|
|
Groentesoep Met Balletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter bouillon, 1 laurierblad, diverse groenten, prei, selderij, peterselie, 25 gram vermicelli, 50 gram aangemaakt kalfsgehakt, 10 gram aardappelmeel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon met het laurierblad en alle kleingesneden groenten uitgezonderd de peterselie en met de vermicelli aan de kook. Laat ze een uur zachtjes doorkoken. Maak balletjes van het kalfsgehakt, kook deze laatste 10 minuten mee. Bind de soep met het aangemengde aarappelmeel, waardoor voorkomen wordt dat de groenten naar de bodem zakt. Verwijder het laurierblad en voeg op het laatste moment de fijngesneden peterselie toe.
|
|
|